ຊື່ໂຄງການ: ຕູ້ເຢັນອາຫານທະເລ
ອຸນຫະພູມ: -30-5°C
ທີ່ຕັ້ງ: ນະຄອນນານນິງ, ແຂວງກວາງຊີ
ການເກັບຮັກສາຄວາມເຢັນຂອງອາຫານທະເລສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນນ້ໍາ, ອາຫານທະເລ, ແລະອື່ນໆ.
ລະດັບອຸນຫະພູມຂອງປະເພດຕ່າງໆຂອງການເກັບຮັກສາເຢັນອາຫານທະເລແມ່ນບໍ່ຄືກັນ, ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມັນແມ່ນລະຫວ່າງ -30 ຫາ -5 ° C.
ການຈັດປະເພດການເກັບຄວາມເຢັນອາຫານທະເລ:
1.ການເກັບຮັກສາເຢັນອາຫານທະເລ
ອຸນຫະພູມຂອງການເກັບຮັກສາອາຫານທະເລແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຕາມເວລາທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້:
① ການເກັບຮັກສາຄວາມເຢັນທີ່ມີລະດັບການອອກແບບຂອງອຸນຫະພູມຂອງ -5 ~ -12℃ແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຫັນປ່ຽນຊົ່ວຄາວແລະການຊື້ຂາຍອາຫານທະເລສົດ.
ເວລາເກັບຮັກສາທົ່ວໄປແມ່ນ 1-2 ມື້.ຖ້າຫາກວ່າອາຫານທະເລບໍ່ໄດ້ຮັບການສົ່ງອອກພາຍໃນຮອບ 1-2 ມື້, ອາຫານທະເລຄວນໄດ້ຮັບການຈັດໃສ່ໃນ freezer ແຊ່ແຂງໄວສໍາລັບການ freezing ໄວ.
② ຕູ້ເຢັນຕູ້ເຢັນທີ່ມີລະດັບອຸນຫະພູມ -15 ~ -20 ° C ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວຂອງອາຫານທະເລແຊ່ແຂງຈາກຕູ້ເຢັນໄວ.ໄລຍະເວລາເກັບຮັກສາທົ່ວໄປແມ່ນ 1-180 ມື້.
③ ການເກັບຮັກສາເຢັນທີ່ມີສອງອຸນຫະພູມຂ້າງເທິງນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍແລະທົ່ວໄປໃນຊີວິດຂອງພວກເຮົາ.ອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນການເກັບຮັກສາເຢັນອາຫານທະເລທີ່ມີລະດັບການອອກແບບອຸນຫະພູມຂອງ -60 ~ -45 ℃.ອຸນຫະພູມນີ້ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເກັບຮັກສາ tuna.
ນ້ໍາໃນຈຸລັງເນື້ອຂອງປາຈະເລີ່ມແຊ່ແຂງເປັນໄປເຊຍກັນຢູ່ທີ່ -1.5 ° C, ແລະນ້ໍາໃນຈຸລັງຊີ້ນປາ freezes ເປັນໄປເຊຍກັນໃນເວລາທີ່ອຸນຫະພູມເຖິງ -60 ° C.
ເມື່ອປາທູນາເລີ່ມແຊ່ແຂງຢູ່ທີ່ -1.5 ° C ~ 5.5 ° C, ຮ່າງກາຍຂອງຈຸລັງຂອງປາກາຍເປັນ crystalline ຫຼາຍ, ເຊິ່ງທໍາລາຍເຍື່ອຈຸລັງ.ເມື່ອຮ່າງກາຍຂອງປາຖືກ thawed, ນ້ໍາຈະສູນເສຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍແລະລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງ tuna ໄດ້ສູນເສຍ, ເຊິ່ງຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍມູນຄ່າຂອງມັນ..
ເພື່ອຮັບປະກັນຄຸນນະພາບຂອງປາທູນາ, ການແຊ່ແຂງໄວສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການເກັບຮັກສາເຢັນໄວເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນເວລາຂອງ "-1.5 ℃ ~ 5.5 ℃ເຂດການສ້າງກ້ອນຫີນຂະຫນາດໃຫຍ່" ແລະເພີ່ມຄວາມໄວ freezing, ຊຶ່ງເປັນຫຼາຍ. ວຽກທີ່ສໍາຄັນໃນການ freezing tuna.
2.Seafood ການເກັບຮັກສາເຢັນແຊ່ແຂງໄວ
ການເກັບຮັກສາອາຫານທະເລແບບແຊ່ແຂງໄວ ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນການແຊ່ເຢັນໄວໄລຍະສັ້ນ ເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດຂອງການເຮັດທຸລະກໍາເພື່ອໃຫ້ສາມາດຂາຍໄດ້ໃນລາຄາທີ່ດີ.
ເວລາ freezing ໄວໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນ 5-8 ຊົ່ວໂມງ, ແລະລະດັບອຸນຫະພູມແມ່ນ -25 ~ -30 ℃.Quick-freeze ດີແລະໂອນໄປ -15 ~ -20 ℃ seafood cool storage ສໍາລັບການເກັບຮັກສາສົດ.
ເວລາປະກາດ: 29-12-2021